Gỗ dẻ gai có tên tiếng anh là Beech còn gọi là Sồi Dẻ, gỗ ghép dẻ gai thích hợp dùng sản xuất dụng cụ nhà bếp như thớt gỗ, khay gỗ, vá sạn, muỗng đũa... Gỗ dẻ gai cũng được dùng nhiều trong sản xuất các loại đồ chơi gỗ như bộ đồ chơi thanh rút gỗ là món đồ thu hút được nhiều người chơi từ trẻ em, thanh thiếu niên và nhiều người lớn tham gia. Gỗ ghép từ nguyên liệu gỗ dẻ gai cũng thích hợp dùng làm quà tặng gỗ tương tự như gỗ thích (Maple).